Col rizada

Obtenemos nuestras semillas de col rizada de la mejor empresa de Kenia en cuanto a producción de semillas de alta calidad.

Distribuimos las semillas a nuestros agricultores registrados, quienes cultivan bajo las instrucciones de nuestros agrónomos.

Nuestros agricultores cultivan sus coles rizadas sin el uso excesivo de pesticidas ni limpieza por Sortex o máquina, en instalaciones inspeccionadas por nuestro equipo directamente en sus granjas.

Una vez que nuestros cultivos están listos, nuestros socios logísticos profesionales recogen el producto directamente de las granjas de los agricultores y lo entregan en el puerto de Mombasa.

De esta manera, se minimiza el manejo humano de nuestro envío, preservando toda la pureza y el aroma para los clientes.

Beneficios nutricionales de la col rizada

Una porción de 80g (cruda) contiene:

• - 26kcals /112kj
• - 2,7g de proteína
• - 1,3g de grasa
• - 1,1g de carbohidratos
• - 3,3g de fibra
• - 360mg de potasio
• - 104mg de calcio
• - 1,36mg de hierro
• - 96mcg de folato
• - 88 mg de vitamina C

Beneficios para la salud de la col rizada

1. Puede apoyar la inmunidad

La col rizada contiene cuatro veces el contenido de vitamina C y el doble de selenio que las espinacas, además de nutrientes como vitamina E y beta-caroteno. Todos son importantes para apoyar un sistema inmunológico saludable.

2. Puede apoyar la salud ósea

La col rizada contiene muchos minerales que faltan en nuestras dietas modernas. Es una buena fuente de calcio de origen vegetal, necesario para huesos y dientes fuertes, y tiene bajos niveles de un compuesto natural llamado oxalato, lo que hace que el calcio sea más disponible para la absorción. También es una buena fuente de vitamina K, que según estudios, funciona junto con la vitamina D para apoyar un metabolismo óseo saludable.

3. Puede proteger contra enfermedades cardíacas

La col rizada contiene varios nutrientes que apoyan la salud del corazón, incluido el potasio, que mantiene una presión arterial saludable. Otro beneficio de la col rizada es que contiene sustancias que se unen al colesterol para ayudar a controlar los niveles. Los estudios sugieren que incluso si haces jugo o cocinas al vapor la col rizada, aún obtendrás estos beneficios.

4. Puede proteger contra el cáncer

Además de ser rica en nutrientes, la col rizada es rica en sustancias protectoras contra el cáncer como sulforafano e indol-3-carbinol. Los estudios son prometedores, pero aún queda mucho por aprender.

5. Puede apoyar la salud ocular

La col rizada es rica en dos fitonutrientes, luteína y zeaxantina, que apoyan la salud de los ojos y la visión. Consumir cantidades suficientes de estos nutrientes reduce el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y cataratas.

¿Es segura la col rizada para todos?

Como la col rizada es una fuente rica de vitamina K, quienes toman medicamentos anticoagulantes (comúnmente llamados diluyentes de sangre) deben considerar la cantidad que consumen. Normalmente, el consejo durante este tratamiento es mantener la ingesta dietética aproximadamente igual. Consulta con tu médico antes de hacer cambios significativos en la dieta.

Algunas personas con problemas de tiroides o que toman medicamentos para la tiroides deben tener cuidado al consumir vegetales crucíferos como la col rizada, ya que pueden afectar la capacidad de la tiroides para absorber yodo. Dicho esto, la col rizada tiene menor riesgo debido a sus bajos niveles de estos compuestos bociógenos.

Recetas con col rizada

Gnocchi, salchicha y col rizada en una sola olla Curry de pescado con coco y col rizada Pasta cremosa con pesto y col rizada Sopa de col rizada y garbanzos al curry Pasta vegana con pesto de col rizada