Nuez de karité

Procedentes del corazón de Ghana, especialmente de la región Norte, las nueces de karité son un producto agrícola vital que desempeña un papel significativo en los medios de vida de muchas comunidades rurales. Conocidas localmente como "el oro de las mujeres", las nueces de karité no solo son una fuente de ingresos, sino que también contribuyen a la seguridad alimentaria, especialmente durante la temporada de escasez, cuando otros alimentos son limitados.

Calidad y características

• Producto natural: Las nueces de karité provienen del fruto del árbol de karité (Vitellaria paradoxa), que prospera en el suelo fértil y el clima tropical del norte de Ghana.
• Valor nutricional: Las nueces son ricas en ácidos grasos esenciales y en vitaminas A, E y F, lo que las hace muy apreciadas por sus beneficios para la salud tanto en aplicaciones culinarias como cosméticas.

Proceso de recolección

La recolección de las nueces de karité la realizan principalmente mujeres, quienes las recogen del suelo después de que caen de los árboles. Esta práctica tradicional garantiza que las nueces estén completamente maduras. Las mujeres suelen comenzar la recolección temprano en la mañana, recorriendo a menudo largas distancias para recoger las nueces. El proceso implica quitar la capa exterior carnosa, secar las nueces y luego procesarlas para obtener manteca de karité.