CARACOLES LIMPIOS CONGELADOS

EL PRODUCTO

El producto consiste en caracoles Achatina Achatina limpios, envasados al vacío y congelados. 

Los caracoles listos para su procesamiento se recogen en recipientes y se mantienen durante tres (3) días antes de ser procesados para asegurar la eliminación de toda la suciedad de los intestinos.

El proceso de limpieza implica el uso de sal común y limón para eliminar completamente la suciedad y la baba.

El envasado se realiza primero en polietileno sellado al vacío de un (1) kg, luego en bolsas con cierre y cajas de diez (10) y veinte (20) kilos.  

LA GRANJA

La granja cuenta con un acre y medio de corrales cerrados, con cultivos plantados en los corrales para alimentar a los caracoles. 

Los caracoles se producen de forma orgánica en su entorno natural. Se plantan plátanos como cultivos de cobertura. Se plantan espinacas y enredaderas de batata para cobertura y alimentación. Los frutos y hojas de papaya se utilizan como suplementos alimenticios. Las conchas viejas de caracol se calientan, trituran y se utilizan para cubrir las necesidades de calcio de los caracoles.  

Hay campos abiertos donde los caracoles se crían durante la temporada de lluvias y corrales de engorde donde se reúnen y crían los caracoles pequeños durante la temporada seca.