Grüner Kardamom

Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) ist ein hoch aromatisches Gewürz, das für seinen unverwechselbaren, süßen und leicht scharfen Geschmack bekannt ist. Oft als „Königin der Gewürze“ bezeichnet, wird es weltweit in der Küche, Medizin und Kosmetik vielseitig verwendet.

Produktdetails:

Botanischer Name: Elettaria cardamomum

Handelsname: Grüner Kardamom

Form: Ganze Kapseln (auch als Samen oder gemahlen erhältlich)

Farbe: Helle bis tiefgrüne Kapseln

Geschmacksprofil: Süß, blumig und leicht würzig mit Noten von Zitrus und Eukalyptus

Aroma: Stark, frisch und leicht mentholartig

Größe: Je nach Qualität unterschiedlich (hochwertiger Kardamom meist 6mm–8mm Kapseln)

Anwendungen:

Kulinarisch: Weit verbreitet in Süßwaren, Desserts, Currys, Tees und Gewürzmischungen wie Garam Masala und Chai

Getränke: Verwendung in aromatisierten Tees, Kaffee und Likören

Medizinisch: Traditionell in der ayurvedischen und pflanzlichen Medizin für Verdauung, Atemwege und Entgiftung eingesetzt

Kosmetik/Duft: Ätherisches Öl wird für Parfüms und Aromatherapie extrahiert

Lagerung:

Kühl, trocken und vor Sonnenlicht sowie Feuchtigkeit geschützt lagern, um Geschmack und Aroma zu erhalten.