Grünkohl

Wir beziehen unsere Grünkohlsamen von der besten Firma in Kenia, die hochwertige Samen produziert.

Wir verteilen die Samen an unsere registrierten Landwirte, die nach den Anweisungen unserer Agronomen anbauen.

Unsere Landwirte pflegen ihre Grünkohlpflanzen ohne den Einsatz von Pestiziden und Sortex- oder Maschinenreinigung, dann in einer von unserem Team direkt auf ihren Höfen inspizierten Anlage.

Sobald unsere Ernte bereit ist, holen unsere professionellen Logistikpartner das Produkt direkt von den Bauernhöfen ab und liefern es zum Hafen von Mombasa.

So wird die menschliche Handhabung unserer Sendung minimiert und die Reinheit sowie das Aroma für die Kunden bewahrt.

Nährwertvorteile von Grünkohl

Eine Portion von 80g (roh) enthält:

• - 26kcals /112kj
• - 2,7g Protein
• - 1,3g Fett
• - 1,1g Kohlenhydrate
• - 3,3g Ballaststoffe
• - 360mg Kalium
• - 104mg Calcium
• - 1,36mg Eisen
• - 96mcg Folat
• - 88 mg Vitamin C

Gesundheitsvorteile von Grünkohl

1. Kann das Immunsystem unterstützen

Grünkohl enthält viermal mehr Vitamin C und doppelt so viel Selen wie Spinat sowie Nährstoffe wie Vitamin E und Beta-Carotin. Diese sind alle wichtig für ein gesundes Immunsystem.

2. Kann die Knochengesundheit unterstützen

Grünkohl enthält viele Mineralstoffe, die in modernen Ernährungsweisen fehlen. Er ist eine gute Quelle für pflanzliches Calcium, das für starke Knochen und Zähne benötigt wird, und hat niedrige Werte einer natürlichen Verbindung namens Oxalat, wodurch das Calcium besser aufgenommen werden kann. Grünkohl ist auch eine gute Quelle für Vitamin K, das laut Studien mit Vitamin D zusammenarbeitet, um einen gesunden Knochenstoffwechsel zu unterstützen.

3. Kann vor Herzkrankheiten schützen

Grünkohl enthält zahlreiche Nährstoffe, die die Herzgesundheit unterstützen, darunter Kalium, das einen gesunden Blutdruck aufrechterhält. Ein weiterer Vorteil von Grünkohl ist, dass er Substanzen enthält, die sich an Cholesterin binden und helfen, die Werte zu regulieren. Studien zeigen, dass Sie auch beim Entsaften oder Dämpfen von Grünkohl von diesen Vorteilen profitieren.

4. Kann vor Krebs schützen

Grünkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern enthält auch krebsschützende Substanzen wie Sulforaphan und Indol-3-Carbinol. Studien sind vielversprechend, aber es gibt noch viel zu erforschen.

5. Kann die Augengesundheit unterstützen

Grünkohl ist reich an zwei Phytonährstoffen, Lutein und Zeaxanthin, die die Gesundheit der Augen und das Sehvermögen fördern. Der Verzehr ausreichender Mengen dieser Nährstoffe senkt das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte.

Ist Grünkohl für jeden sicher?

Da Grünkohl eine reiche Quelle für Vitamin K ist, sollten Personen, die Antikoagulantien (Blutverdünner) einnehmen, die Menge beachten, die sie konsumieren. Normalerweise wird empfohlen, die Aufnahme während der Behandlung konstant zu halten. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.

Personen mit Schilddrüsenproblemen oder Schilddrüsenmedikamenten sollten beim Verzehr von Kreuzblütlern wie Grünkohl vorsichtig sein, da sie die Aufnahme von Jod durch die Schilddrüse beeinflussen können. Allerdings ist Grünkohl aufgrund seines niedrigen Gehalts an diesen goitrogenen Verbindungen weniger riskant.

Grünkohl-Rezepte

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