Spirulina-Pulver

 Reich an vielen Nährstoffen

Spirulina ist ein Organismus, der sowohl in Süß- als auch in Salzwasser wächst (1Verlässliche Quelle).

Es handelt sich um eine Art Cyanobakterien, eine Familie einzelliger Mikroben, die oft als blau-grüne Algen bezeichnet werden (2Verlässliche Quelle).

Wie Pflanzen können Cyanobakterien durch einen Prozess namens Photosynthese Energie aus Sonnenlicht gewinnen.

Spirulina wurde bereits von den alten Azteken konsumiert, wurde aber wieder populär, als die NASA vorschlug, dass sie im Weltraum für Astronauten angebaut werden könnte (3Verlässliche Quelle, 4Verlässliche Quelle).

Diese winzige Alge ist voller Nährstoffe. Ein Esslöffel (7 g) getrocknetes Spirulina-Pulver enthält (5Verlässliche Quelle):

• Protein: 4 g
• Thiamin: 14% des Tagesbedarfs (TB)
• Riboflavin: 20% des TB
• Niacin: 6% des TB
• Kupfer: 47% des TB
• Eisen: 11% des TB

Es enthält außerdem nennenswerte Mengen an Magnesium, Kalium und Mangan.

Außerdem enthält die gleiche Menge nur 20 Kalorien und weniger als 2 g Kohlenhydrate.

Spirulina liefert auch eine kleine Menge Fett — etwa 1 g pro Esslöffel (7 g) — einschließlich sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren im Verhältnis von etwa 1,5–1,0.

Außerdem gilt die Proteinqualität in Spirulina als ausgezeichnet und liefert alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt.

Beachten Sie, dass oft behauptet wird, Spirulina enthalte Vitamin B12, was jedoch falsch ist. Es enthält Pseudovitamin B12, das beim Menschen keine Wirksamkeit gezeigt hat.