Bio-Kaffee

Sewana – Die Kaffeeplantage 

Unser Guji Specialty Coffee stammt von der Sewana Farm mit 150,15 Hektar, die seit 2010 im Besitz von Herrn Husen Adem und seiner Familie ist (die in der Region aufgewachsen sind und über langjährige Erfahrung im Kaffeeanbau verfügen). Die Farm liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba im Oromia Regionalstaat, Sewana Kebele, Guji Zone, Odo Shakiso Wereda. Die Farm befindet sich im Schatten von immergrünen Bäumen, die eine multifunktionale Struktur bieten. Auf der Farm werden strenge Umweltstandards eingehalten, alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt und es werden keine chemischen Produkte verwendet (was den Kaffee der Farm automatisch biologisch macht). Die Kaffeeproduktion der Farm ist biologisch, nachhaltig, umweltfreundlich und wächst im Schatten einheimischer Bäume. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und auf Hochbeeten sonnengetrocknet, während der gewaschene Kaffee separat in Trocknungs- und Waschstationen verarbeitet wird, die Odaa Forest Organic Coffee Plantation PLC gehören. 

Herr Husen leitet ein Team von 12 festangestellten Vollzeitmitarbeitern und 200 Saisonkräften. Die Farm steht besonders während der Erntezeit im Wettbewerb um Arbeitskräfte, daher zahlt Herr Husen und seine Familie ihren Pflückern oft höhere Löhne, um sie zur Rückkehr Jahr für Jahr zu motivieren. 

Die Farm verfügt über eine eigene externe Baumschule und nutzt Schatten (Gravilla, Akazien und andere einheimische Bäume), um den Kaffee zu schützen und Kompost zur natürlichen Düngung herzustellen. Herr Husen ist nicht nur bei der Struktur und dem Management der Farm, sondern auch bei der Ernte und Verarbeitung äußerst sorgfältig. Auf dem Gelände werden sowohl Natural- als auch Washed-Lots produziert.<\/p>